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Bulgaria oggi - tutte le notizie dalla Bulgaria

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L'offerta della gastronomia italiana a Sofia si arricchisce con l'apertura di un nuovo locale.

In realtà, anzi, come sottolinea la presentazione dei promotori, si tratta di gastronomia sarda, che effettivamente non è la stessa cosa. Gastronomia perchè nel locale oltre poter gustare piatti cucinati e vini, si potranno anche comprare i prodotti tipici come i malloreddus, una pasta di grano duro proposta con un sugo a base di salsiccia e finocchietto, la bottarga di muggine e di tonno, i celebri formaggi pecorini e caprini, oltre a salumi, olii dop e bio, olive "a scabecciu", patè  vegetali di carciofi, asparagi, cardi etc e tanti altri, senza dimenticare il famoso pane carasau e guttiau.

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Dopo qualche tempo in Bulgaria, se sei curioso e non ti accontenti di conoscere il cibo, i siti turistici più frequentati e le più evidenti abitudini locali, andando a rovistare tra "specialità" locali, finisci inevitabilmente per imbatterti nella Fratellanza Bianca. La sua immagine che con più forza evocativa ti si presenta è quella di persone completamente vestite di bianco che danzano, seguendo una coreografia precisa, in un grande prato sullo sfondo di una natura incontaminata.

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l'immagine è immediatamente evocativa di uno stato di benessere, in genere sullo sfondo di una natura incontaminata. Certamente è intrigante e per capire cos'è la Fratellanza Bianca, ci siamo rivolti direttamente a Slav Slavov, il Presidente dell'Associazione, che ci ha fissato immediatamente un incontro.

La sede è in un bell'edificio luminoso, dove Slav gestisce un asilo nido. Questa è la sua attività, e veniamo accolti da uno sciame di bambini impegnati a giocare. Partecipa all'intervista la Segretaria dell'Associazione Svetla Neykova. Nel piccolo locale dedicato alle attività, collaborano un paio di signore molto disponibili e gentili.

Come e quando è stato il suo incontro con la Fratellanza Bianca ?

È stato un incontro naturale, per me, che cercavo una soluzione per la mia vita più pulita e mi consentisse un rappporto più armonioso con gli altri e con la natura. Ormai da 26 anni studio il pensiero del Maestro Dunov.

Può spiegarci semplicemente quali sono i principi a cui si ispira la vostra organizzazione ?

Dovrei rispondere con un sorriso. I principi sono l'amore verso Dio, verso le persone vicine e verso se stessi . Le tre parole chiave sono Amore, Saggezza e Verità. I membri sono tanto più uniti quanto più praticano questi principi. Noi abbiamo tutti un'ispirazione cristiana, ed i nostri riferimenti sono quelli dell'esoterismo cristiano nella sua purezza primaria. A questi dedichiamo lo studio costante, soprattutto attraverso i testi antichi e i Bogomili, una parte dei quali è conservata in Italia. Questo studio è un'attività del tutto nuova, che deve essere capita e applicata dalla gente.

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Come è il rapporto con le altre organizzazioni religiose?

Noi abbiamo una grande disponibilità al confronto, ma non sempre i rapporti sono reciproci.

Mi sta dicendo elegantemente che non vi considerano ?

 Molto spesso è così infatti noi abbiamo amici in tutte le religioni ma non abbiamo rapporti con gli Enti religiosi.

E i vostri rapporti con la politica ?

Da noi chi ha sete trova acqua e chi ha fame trova cibo, a prescindere dalla appartenenze politiche.

Sviluppate anche attività nel sociale ?

 Certamente. Il nostro modo di vivere comporta necessariamente questo tipo di impegno: assistenza a persone anziane, rapporti con associazioni di beneficenza, in particolare mirati a raggiungere chi ne ha effettivamente bisogno e tanto altro. Molti di noi sono impegnati direttamente in organizzazioni di volontariato e di tutela della natura. Ma preferiamo sempre una partecipazione discreta. Noi siamo convinti che se si applicassero i principi del cristianesimo sarebbe molto facile risolvere le disuguaglianze sociali, che oggi sono molto preoccupanti.

Ma la nostra attività è principalmente orientata a modificare l'uomo. Ognuno determina da solo la propria strada, ogni persona ed ogni entità ha le sue modifiche interne; i cambiamenti vengono dall'interno.

Come organizzazione noi cerchiamo di creare opportunità e di proporci come persone coscienti e attive nella società, anche producendo informazione e nuove motivazioni nelle persone.

Tra l'altro realizziamo molti eventi che sono una naturale estrinsecazione del nostro modo salutare di intendere la vita, anche con la musica e con attività condivise da Comuni.

Slav ha capito di avere interlocutori attenti e continua...

lo studio della Fratellanza Bianca include in se stesso le condizioni per il risveglio di una nuova coscienza nella persona che non è cosciente di avere questa possibilità.

Il bruco non ha la consapevolezza che diventerà prima bozzolo e che poi si trasformerà in farfalla.

Questa filosofia un giorno potrà trasformare consapevolmente le persone da bruco in farfalla.

É ciò che auguriamo a tutti: di essere pronti a cogliere questa opportunità nel momento in cui si presenta.

 Qualunque sia la convinzione filosofica o religiosa di ciascuno, anche se si è irriducibilmente agnostici come me, si può non essere d'accordo con questo augurio ?

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La società ha anche lanciato una campagna pubblicitaria per rassicurare i consumatori della sicurezza della sua Nutella perchè la diffusione del cioccolato costituisce la metà della produzione di "Ferrero", tra cui cioccolato liquido "Nutella". 

La questione dei rischi potenziali derivati dall'uso dell'olio di palma arriva proprio in un momento in cui i governi europei stanno cercando di imporre la loro pressione sul settore di produzione dell’ olio di palma e di convincere a classificare alcuni grassi alimentari e oli come cancerogeni. L’azienda dolciaria italiana, tuttavia, insiste sul fatto che gli ingredienti di "Nutella" non sono in alcun modo dannosi per la salute. 

Prima di "Reuters" la società afferma che, se l'olio di palma  venisse sostituito con semi di girasole cambierebbe il gusto di uno dei prodotti più popolari in Italia e questo influenzerebbe la sua popolarità nel mercato. 

Insieme con la crescita della popolazione e la crescente necessità di più prodotti alimentari,si sono introdotti diverse tipologie di oli, compresi gli oli vegetali. Negli ultimi dieci anni a causa della crescente produzione è aumentato l'uso dei principali tipi di oli vegetali nel mondo - di palma, soia, colza e girasole. 

L'olio di palma è ben controllato e studiato e non è vietato in nessun paese. Ma v'è una quantità enorme di pubblicazioni sui suoi effetti. 

 

I temi principali sono: 

1. Rispetto ad altri oli come viene  digerito? 

2. Provoca Danni al  sistema cardiovascolare? 

3. E 'dannoso se è aggiunto agli alimenti per bambini? 

La sua produzione maggiore si trova nei terreni umidi dei tropici  dell'Africa occidentale e centrale, ma la più grande produzione in Malesia e Indonesia. Il frutto della palma da olio è un seme dalle dimensioni di una prugna, immerso in un pericarpo fibroso, che è la fonte principale per ottenere l'olio di palma. Nel seme, nel frutto e nella scorza  morbida,   permettono di ricavare anche derivati dell'olio stesso , ma che sono usati meno. 

Circa l'80% dell’olio è usato per il cibo - per la frittura, insalata, l'industria alimentare, è aggiunto al gelato, cioccolato, patatine, pasticceria e confetteria, prodotti semilavorati o finiti  e congelati. La quantità rimanente di olio viene aggiunta ai cosmetici e detersivi, dentifricio, per la produzione di bio-carburante e per i più svariati usi tecnici. L'UE utilizza circa il 10% della produzione mondiale. 

L'olio di palma ha una reputazione  negativa come un grasso pericoloso, perché "non digeribile, perché il suo punto di fusione è più alto di quello del corpo." Quasi tutti gli altri alimenti non si sciolgono a temperature nello stomaco, ma se  consumati con moderazione in modo sicuro si  digeriscono. E qualsiasi altro olio grasso di palma è digerito dagli enzimi  nell'intestino, che scindono le sue parti costituenti, e quindi viene aspirato nel sangue. Questi enzimi non sono specifici e si occupano di tutti i grassi, indipendentemente dalla loro origine e la temperatura del loro scioglimento. 

 IL  Contenuto di acidi grassi polinsaturi benefici è vantaggioso come il burro e il burro di cacao, il cui contenuto praticamente  dona uguale energia, e una quantità di vitamina E, ed è secondo solo all’olio di girasole. L'olio di palma a differenza delle margarine non contiene acidi grassi transgenici. Si tratta di un semisolido e non deve essere sottoposto ad un processo di idrogenazione in cui si  possono formare isomeri transgenici. Questa  composizione dà il contenuto di acido palmitico. Nonostante sia saturo, è necessario per il corpo ed è presente anche nel latte materno. 

Non è più dannoso l’ olio di palma che consumare una indebita quantità di torte e dolci, patatine e preparati nella sua composizione, o la continua deposizione di grasso da friggitrici. A causa del contenuto di acidi grassi saturi, è così "nocivo", come tutti gli altri prodotti che li contengono, principalmente di origine animale. Come per tutti gli altri prodotti non tutto  solo bianco o solo nero. La verità sta nel mezzo. Per questo la misura , la chiarezza ed il rispetto sono la condizione più importante, non  la stigmatizzazione dei diversi alimenti che porta  i consumatori a prendere decisioni dettate dal panico. 

E 'importante per tutti di fare una scelta informata! 

Fonte: radiovox.bg

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Bulgaria al voto nuovamente per le elezioni politiche anticipate, con conservatori e socialisti in testa nei sondaggi. Il voto vede la partecipazione di 13 partiti, 9 coalizioni e 21 comitati d'iniziativa. Le urne si sono aperte alle 7 locali (le 6 italiane) e chiuderanno alle 20 (le 19 in Italia); subito dopo saranno diffusi gli exit poll. Gli elettori sono oltre 6,8 milioni su una popolazione di 7,5 milioni di abitanti.

Oggi ha voto concluso nel giorno delle elezioni, le agenzie di sondaggio hanno dato i risultati attesi. Ecco come appare la distribuzione dei seggi, secondo le previsioni: 

Secondo le stima dell’agenzia "Gallup" diffusa dai media  la maggior parte dei deputati al Parlamento li avrebbe GERD - 95 deputati e Coalizione "BSP per la Bulgaria" con 83 parlamentari .
Per la coalizione "United Patriots - NFSB," Attack "e VMRO" dovrebbero avere 26 deputati DPS - 23 parlamentari , ma per il partito "volontà" - 13 deputati. 

Questi risultati in base al conteggio dei voti validi  Con 98,50 per cento dei voti contati alle ore 10.00 di oggi - 27 marzo 2017,

Sicuramente con questo risultato si dovranno costruire opportune alleanze per evitare una fragilità di governo che porti a nuove crisi. Boyko Borisov si appresta nuovamente a formare un nuovo governo.

La commissione elettorale dovrà annunciare le percentuali definitive e la ripartizione dei 240 seggi del parlamento unicamerale di Sofia. Successivamente, il presidente Rumen Radev dovrà incaricare il leader del Gerb, Boyko Borissov, di formare un nuovo governo. 

Il Gerb non avrà seggi sufficienti per formare da solo un nuovo esecutivo e la leader dei socialisti, Kornelia Ninova, sembra voler escludere una grande coalizione tra le due maggiori forze politiche del paese. 

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Davanti ad un buon bicchiere di Vermentino e con la piacevole compagnia di Vittorio, suo padre, tra uno spaghetto e l'altro alla bottarga, ci incontriamo di persona per la prima volta.

Me ne aveva parlato un comune amico, come di un "caso" imprenditoriale (e umano) interessante.

Benny (per gli amici) è un lettore stabile e affezionato di Bulgaria Oggi e di fatto inizia lui a intervistare me, chiedendomi notizie sul ns giornale on line, perchè nella sua vita precedente, proprio questo è stato il suo lavoro: responsabile marketing e vendite del giornale di famiglia "il notiziario flegreo", poi diventato "il notiziario italiano", creato e diretto da Vittorio.

"grazie ai Monti, ai Letta e via discorrendo, che hanno finito di massacrare le piccole aziende che erano la base dei nostri committenti, abbiamo dovuto chiudere un'azienda che disponeva della collaborazione di 40 giornalisti e che nella nostra area vendeva il doppio del Mattino di Napoli".

"me ne devo andare - mi sono detto - qui non c'è nessuna possibilità di futuro".

"ed ho fatto un ragionamento a tavolino, incrociando le variabili da cui poteva dipendere la mia scelta per una nuova attività – ancora non sapevo quale". "così, nel gennaio 2011 arrivo a Sofia, in aereoporto – temperatura esterna -30°, in camicia e jeans" "prendo un taxi, pattuisco la tariffa (10 leva) e innanzitutto vado a stabilirmi in albergo. Pago in euro ed il tassista mi da il resto in leva. Quando uso i soldi per l'albergo il portiere si fa una gran risata: i leva erano fuori corso, del periodo comunista." 

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Con Benny non c'è bisogno di fare tante domande, continua lui a raccontare "come se non bastasse, subito mi molla l'interprete con cui mi ero messo d'accordo per affiancarmi nell'approccio a questa nuova realtà, che mi scarica ad un’amica di 18 anni che per fortuna parla italiano”.

"dopo 4 giorni, nel volo di ritorno, avevo già deciso cosa fare. Volevo creare un'attività che non avesse nessuna connessione con l'economia locale ma che fosse in condizione di massimizzare l'utilità dei due fattori più favorevoli presenti: la bassa tassazione ed il basso costo del lavoro, e volevo crearla facendo qualcosa di utile all'ambiente: così ho deciso di distruggere rifiuti speciali elettrici ed elettronici, e da qui nasce ECOMETAL Odierno. Ci siamo stabiliti a Vidin, volutamente in una delle aree più povere e periferiche della Bulgaria. Quando abbiamo chiesto le licenze per lavorare i nostri interlocutori non capivano neppure di cosa parlavamo e ci hanno concesso una licenza come sfasciacarrozze. Oggi in azienda lavorano stabilmente 7 persone, abbiamo superato qualche problema, anche serio, e saremmo in condizione di poterne occupare molte di più. Obbiettivamente, il problema maggiore che incontriamo qui è il reperimento di personale, che mi pare un problema abbastanza generalizzato".

Sostanzialmente, ad oggi, incrociando le dita, Benny ha vinto la sua scommessa.

Vive a Sofia con la moglie Daniela e con i suoi tesori, le gemelle Alba e Vittoria ed ogni tanto riesce a rientrare a Giugliano, dove lo attendono Eros, Ronny e Camilla, i suoi cani affidati alle cure della sorella. Ma a qualcosa bisogna rinunciare, ed a farne le spese è la sua passione per la pesca subacquea, che non riesce a coltivare come gli piacerebbe, con la sua squadra Team triton , di cui ECOMETAL è anche sponsor. In ogni caso, nonostante la ridotta attività, conto che manterrà l'impegno di portarmi una bella spigola di mare pescata in Grecia, non appena gli sarà possibile, a saldo delle competenze per questa intervista.

 

 

 

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